ALSEM (ABSINT) & BIJVOET
Artemisia absinthium & Artemisia vulgaris

Op zekere morgen, het was hartje zomer, stonden we in de kruidentuin te werken.
Een Oekraïense logé kwam naar ons toe en gebaarde dat hij maag- of buikpijn had. Veel conversatiemogelijkheden hadden wij niet want hij sprak weinig Engels en helemaal geen andere Westerse talen.
Maar hij wist wat hij wou en stapte recht naar de alsem toe in de kruidentuin. Hij sneed met een mes een takje alsem af en legde het op zijn meegebrachte boterham.
Hij speelde alles naar binnen, wreef over zijn buik, stak zijn duim naar omhoog als teken dat hij zich al beter voelde en vertrok.

ABSINT (ABSINTH) OF ALSEM

Alsem of absint en bijvoet zijn verwante kruiden zoals uit de Latijnse naam blijkt.
Zowel bij de oude Romeinen als bij de oude Germanen stond het kruid hoog aangeschreven. Beide kruiden zijn bitter en eetlustopwekkend. In bittere aperitieven zoals vermouth zit vaak absint (alsem) om de spijsvertering te stimuleren. Absint of alsem heeft een kwalijke reputatie. Het bevat een verslavende stof, thujon, en Vincent Van Gogh zou, naar het schijnt, onder invloed van sterke drank op basis van absint, zijn oor hebben afgesneden.
Feit is ontegensprekelijk dat alsem helpt bij spijsverteringsproblemen.
Zoals onze Oostblokgast, kan je dus gewoon wat alsem opeten, maar het kruid is nogal bitter.
Je kan ook een aftreksel maken (5 à 10 g kruid op een halve liter water) bij trage spijsvertering, slechte eetlust en ontsteking van het maagslijmvlies.
Ook bij geelzucht en hepatitis kan een absintaftreksel helpen.
Sommige mensen vinden thee maken te omslachtig en nemen liever enkele druppels tinctuur. Tinctuur is plantensap op alcohol. Laat nu juist de alcohol slecht zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen. Zij kunnen dat oplossen op volgende wijze.
Doe de gebruikelijke dosis tinctuur in een kopje. Leng aan met bijna kokend water. Laat het mengsel afkoelen. Het hete water doet de alcohol bijna helemaal verdampen.

BIJVOET

Net als absint-alsem is bijvoet een bittermiddel en eetlustopwekkend tonicum. Het stimuleert de baarmoeder en de zenuwen, is antireumatisch en reguleert de menstruatie.
Bijvoet kan daarom nuttig zijn in de overgangsjaren.
Tegen menstruatiepijn kan een verwarmende thee van 5 g bijvoet en 5 g gember helpen.
Bijvoet werd vroeger gebruikt bij langdurige bevalling en een vastzittende placenta.

WAARSCHUWING.

Gebruik geen van beide kruiden tijdens de zwangerschap.

Artemisia absinthium (alsem, absint) staat in het decreet van 29 augustus 1997 vermeld op de lijst van de "gevaarlijke planten" .

Kruidenboerderij »De Bloeiende Gaarde«
Bellestraat 55 - 9280 Lebbeke (regio Dendermonde) - België
Correspondentie & aanmelden: Paul Gillis & Rita De Proft. Overnestbaan 2 - 9280 Lebbeke
tel & fax +32 (0)52/41.14.39 - GSM: 0485/12.45.36
Stuur ons een mailtje !